از جذابیت‌های شاه‌گلی یکی هم سفره‌های سیب‌زمینی در شب‌های پاییزی‌ست. در کنار این سیب‌زمینی غذاهای دیگر نیز سرو می‌شود ولی با سیب‌زمینی مشهور شده. با توجه به اهمیت این پدیده، شهرداری تبریز اقدام به بازسازی بخشی از شاه‌گلی به محلی مناسب برای بساط سیب‌زمینی و بلال کرد که رضایت صاحبان دکه‌ها را از شوخی‌ها و جنب‌جوش‌ها برای کاسبی می‌شود فهمید. این کار هم چنین باعث کاسته شدن از بار ترافیکی خیابان ورودی شاه‌گلی شد که با ازدحام بلالی‌ها نارضایتی شهروندان را باعث شده بود.